Asparagus

Geschichte & Hintergrund

Die Anwendung der Spargelpflanze als Nahrungs- und Heilmittel reicht in das frühe Altertum zurück. Bereits bei Hippokrates, Dioskorides und Galen ist der Asparagus bekannt. Auch römische Schriftsteller wie Plinius und Scribonius Largus erwähnen ihn vielfach, was auf seine traditionelle Bedeutung in der antiken Medizin und Küche hinweist.

Eigenschaften

• Diuretisch (harntreibend)
• Nährstoffreich (Enthält Asparagin, Coniferin, Vanillin)
• Unterstützt das Nieren- und Blasenfunktionen

Anwendungsgebiete

• Blasen- und Nierenbeschwerden
• Diurese und Stärkung des Wasserhaushalts
• Blasenlähmung
• Unterstützung bei Herzkrankheiten
• Als Diätküchenzutat (Nahrungsmittel)

Zubereitung

Die Schösslinge werden traditionell als Nahrungsmittel oder Diätkost verzehrt. In der Medizin wird auch die Wurzel genutzt, obwohl die moderne Anwendung primär in der Diätküche liegt.

Fundort & Vorkommen

Europa und Nordafrika (kann kultiviert werden).

Traditionell genutzt bei