Kapuzinerkresse

Geschichte & Hintergrund

Die genaue historische oder mythologische Einordnung ist in den vorliegenden Texten nicht detailliert. Die Kapuzinerkresse wird jedoch seit langem traditionell für ihre heilsame Wirkung verwendet. Sie war historisch als wichtige Pflanze in der Medizin und Ernährung bekannt, wobei ihre Verwendung im Zusammenhang mit Vitaminmangelzuständen (Antiscorbuticum) dokumentiert ist.

Eigenschaften

• Entzündungshemmend
• Natürliches Antibiotikum (durch enthaltene Senföle, die sich im Körper zu antibiotisch wirkenden Stoffen umwandeln)
• Appetitanregend
• Stärkt die Schleimhäute und die Darmflora

Anwendungsgebiete

• Innungen der Atemwege (z.B. bei Bronchitis und Nebenhöhlenentzündungen)
• Entzündliche Erkrankungen der Harnwege und Blasenentzündungen
• Unterstützung der Abwehrkräfte (insbesondere durch die Samen im Winter)
• Verwertung als Vitaminquelle (Antiscorbuticum)

Zubereitung

['Frische Blüten und junge Blätter können täglich in kleinen Mengen als essbare Garnitur oder Salatbeilage verzehrt werden.', 'Es kann ein Presssaft aus den Blättern hergestellt werden (Vorsicht bei gereiztem Magen).', 'Die Samen können zu konservieren und im Essig einlegen, um die Haltbarkeit für den Winter zu gewährleisten.']

Fundort & Vorkommen

Ursprünglich aus Peru stammend. Heute ist die Pflanze eine typische, kultivierte Gartenpflanze, die sehr häufig angebaut wird.

Traditionell genutzt bei